News CNA Alimentare

Il seminario, promosso da CNA con il sostegno della Regione come momento conclusivo di "Il pane fa tendenza 2022", è in programma il 24 gennaio 2023, con inizio alle ore 14.15, nell'ambito della fiera SIGEP, si rivolgerà in modo particolare alle imprese emiliano-romagnole del dolciario e della panificazione, ma la partecipazione rimane aperta a tutti.

Di fronte alla crisi energetica che sta mettendo in ginocchio il settore della panificazione artigiana, CNA Dolciari e Panificatori ha aderito al coordinamento nazionale nato con l'obiettivo di dare forza e sintesi alle richieste della categoria.

Coinvolgerà oltre 250 bambini delle scuole primarie con laboratori, incontri e visite in azienda.

Un viaggio intorno al cibo è un progetto di educazione alimentare destinato alle scuole primarie del territorio per approfondire il tema dell’alimentazione sostenibile, della riduzione dello spreco di cibo, attraverso  la conoscenza e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio.

Simonazzi: “Troppi panificatori a rischio chiusura a causa dei rincari energetici: chiediamo lo sgravio dei contributi per i dipendenti e moratoria dei finanziamenti per un anno come è stato fatto per la pandemia

Street food a km zero degli artigiani CNA con prodotti da forno, salumi, formaggi e birre artigianali. Ti aspettiamo allo stand CNA in Piazza Gramsci!

La nuova disciplina si applica alle cessioni di prodotti agricoli ed alimentari, eseguite da fornitori che siano stabiliti nel territorio nazionale.

L'iniziativa è rivolta alle imprese dei settori: agroalimentare - food e wine -, arredo, cosmetica, costruzioni/edilizia, foodtech/packaging, moda, meccanica e turismo.

L'Avv. Marco D'Amico spiega come affrontare al meglio la trattativa contrattuale con clienti e fornitori.

CNA Agroalimentare segue con grande attenzione e forte preoccupazione il dibattito europeo sull’introduzione di profili nutrizionali a semaforo.

18 aziende del comparto, dalla ristorazione e accoglienza, alle attività agricole e di gestione del verde, a panifici, pasticcerie e lavorazione delle carni, a caccia di personale.

 

Primo appuntamento giovedì 21 aprile al Motti. Si prosegue con un Job Day il 10 e 11 maggio con gli studenti del Convitto Corso.

Per ovviare alla difficoltà d'intercettare i giovani in uscita dalle scuole alberghiere, CNA promuove un job day il 10 e 11 maggio con gli alunni del Convitto Corso di Correggio.

Si è concluso il percorso di valorizzazione del pane fresco artigianale grazie alle lezioni d’impasto fatte dai fornai CNA F.lli Gualtieri, Campari e Simonazzi. 

Iniziativa della Camera di commercio di Reggio Emilia per favorire l’internazionalizzazione. 

Calendario di 12 sessioni di incontri B2B virtuali nei settori: agroalimentare - food e wine -, arredo, cosmetica, costruzioni/edilizia, foodtech/packaging, moda, meccanica e turismo.

Aggiornato l'elenco dei beni che non possono essere esportati verso la Federazione Russa.

Webinar CCIAA Reggio Emilia mercoledì 6 aprile alle 14.30. 

Contributo a fondo perduto nella forma di “voucher” a sostegno della connettività ad alta prestazione delle micro, piccole e medie imprese. 

A seguito della proroga al 31 dicembre 2022 della convenzione tra CNA e SIAE, comunichiamo che le tariffe sono rimaste invariate rispetto lo scorso anno.

Sarà necessario distinguere il consumo moderato dall'abuso, saranno esclusi i warnings in etichetta (sul tipo di quelli presenti sui pacchetti di sigarette) ed è stato scongiurato il divieto di pubblicità.

I maggiori drivers per la transizione verso un packaging sostenibile: sviluppo di nuovi materiali, tecniche di re(eco)-design, nuove competenze tecnico-scientifiche. 

Una nota del Ministero della Salute precisa che la questione riguarda soprattutto il grano raccolto in Italia nel 2021. 

Destinatarie le imprese turistiche dei comprensori sciistici della Regione (Linea A) e le categorie di imprese particolarmente colpite dall’emergenza COVID-19 (Linea B).

L'obiettivo del seminario è quello di far conoscere la portata del provvedimento, anche e soprattutto in considerazione dei rapporti sempre più difficili con la GDO.

Nei mesi di Novembre e Dicembre 2021 sono state realizzate dai nostri fornai lezioni di panificazione all’interno delle scuole e visite nei laboratori.

Lo scenario del mercato del frumento, il progetto il Pane fa tendenza 2021 e l'azione di CNA.

In programma i nuovi corsi per alimentaristi, sia di prima formazione che di aggiornamento, previsti per il 26 gennaio 2022.

Ottimizzare ed innovare l’esperienza del cliente nella nuova normalità.

Agli associati CNA, Pitti Immagine applicherà uno sconto del 5% rispetto ai costi di listino. Iscrizioni entro il 14 gennaio 2022.

Il percorso verso la X edizione della Gelato World Cup inizia a Sigep 2022, dove la Gelato Arena ospiterà Sigep Gelato D’oro. 

La partecipazione sarà preziosa per avere dati aggiornati ed elaborare strategie ed azioni mirate.

Presentazione in collaborazione con Unimore del progetto di educazione alimentare che strizza l'occhio a sostenibilità, lotta allo spreco, nutrizione sana e valorizzazione del territorio.

Tra le novità di questa edizione la contemporaneità con HostMilano e MEAT-TECH.

In partenza il progetto Ti Voglio Pane nelle scuole primarie della provincia con un concorso di poesie, laboratori di impasto, degustazioni e visite nei forni. 

Venerdì 29 ottobre alle 17 un momento di confronto tra artigiani, maestre e docenti universitari, sul progetto CNA di educazione alimentare: "Un viaggio intorno al cibo".

Nascono gli esperti in etichettatura e informazioni al consumatore, contrattualistica e responsabilità civile, risk & compliance.

CNA considera il green pass uno strumento che potrebbe favorire l’allentamento di misure restrittive che ancora oggi caratterizzano molti settori, dagli eventi alla mobilità.

L’obiettivo è quello di formare eccellenze immediatamente pronte ad essere inserite nelle aziende del comparto alimentare, con un approccio pratico/tecnico alle normative di settore.

Grazie agli esperti di CNA Nazionale forniremo chiarimenti ai dubbi interpretativi di questa norma, sospesa fino al 31 dicembre 2021.

Domande dal 12 maggio 2021 ore 10 al 4 giugno 2021 ore 12.

Gli operatori hanno adeguato le proprie attività ai protocolli e hanno sperimentato un modello virtuoso. CNA chiede ora alle Istituzioni di accelerare sulla riapertura.

Per le strutture ricettive nonché di somministrazione e consumo di bevande in locali pubblici o aperti al pubblico, il canone di abbonamento è ridotto del 30%.

Obiettivo rafforzare la diffusione della cultura digitale presso le PMI e le Istituzioni italiane interessate alla promozione di beni e servizi in quest’area.

Il progetto, della durata di 12 mesi, sarà riservato ad un numero massimo di 20 aziende del settore agroalimentare.

Il webinar illustrerà i risultati scaturiti dall’attività dell’EIP-AGRI Focus Group Bee health and sustainable beekeeping.

Le piazze interessate saranno Piazza Grande, Piazza Matteotti e Piazza Roma dall'8 al 10 ottobre 2021. Diverse soluzioni partecipative e sconti per gli associati.

Spazio più interattivo e facile da usare. L’inserimento è gratuito e può essere fatto direttamente dal commerciante o dal titolare di un pubblico esercizio (ad esempio, bar o ristorante).

Non sarà un click day. Contributo massimo di 3.000 euro per ogni impresa. Ecco i requisiti per partecipare.

Un ampliamento dell’azione regionale che già prevede il sostegno a ristoranti e bar, per i quali dal 20 gennaio apriranno i bandi fatti dalle Camere di Commercio in ogni provincia, per complessivi 21 milioni di euro.

Premiati i bambini delle scuole primarie di Minozzo, Carpineti, Felina e Rolo, con la collaborazione dei forni Simonazzi di Castelnovo Monti, F.lli Gualtieri di Carpineti e Delizie di grano di Rolo.

CNA organizza un webinar per illustrare le misure a favore di tutta la filiera, dai contributi a fondo perduto alle politiche del credito.

Ecco i codici Ateco che rientrano nel bonus ristorazione.

Comunicare le chiavi per la comprensione e l’interpretazione della qualità dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani (PAT).

Un lungo elenco, che comprende ad esempio bus turistici, tintolavenderie, fotografi che non possono essere ignorate.

Chiesta che venga assicurata l’operatività dei servizi artigiani che possono restare aperti come parrucchieri e lavanderie, all’interno dei centri commerciali. All’interno delle aree arancioni consentire la mobilità intercomunale per raggiungere attività limitrofe.

Il decreto, in vigore dal prossimo 16 Novembre, si applicherà, in via sperimentale, fino al 31 Dicembre 2021. 

Per chi si accinge per la prima volta ad un'attività nel settore alimentare e per chi possiede già idonea formazione nel settore degli alimenti.

Il Decreto individua tre aree, corrispondenti ad altrettanti scenari di rischio, per le quali sono previste misure modulari.

Tra PSA (peste suina africana), Covid e nuovi adempimenti, CNA analizza le ricadute economiche dei prossimi mesi per il settore nel webinar di mercoledì 4 novembre. 

L’iniziativa desidera affrontare temi quali gli scenari economici del settore, i nuovi adempimenti da seguire, la peste suina africana, le misure di prevenzione che la nostra Regione sta mettendo in campo per il settore.

Azioni di promozione ed iniziative per valorizzare la produzione del pane fresco, realizzate nell’ambito del progetto cofinanziato dalla Regione Emilia-Romagna “IL PANE FA TENDENZA 2020”.

Valore scientifico, educazione alimentare, acquisto consapevole sono i principi del sistema a batteria. Del tutto discutibile, invece, il sistema francese a semaforo che identifica il parmigiano reggiano col rosso e la coca cola light col verde.

Si può scrivere a brexit@ice.it  e richiedere di essere iscritti alla Brexit Newsletter. 

Workshop virtuale tra gli operatori delle DT Destinazioni Turistiche accreditati e gli operatori dei servizi a terra del territorio regionale.

In partenza dal 14 settembre. Da definire la modalità webinar o aula.

I risultati dell'indagine saranno presentati in anteprima nel corso del Flormart 2020 City Forum, evento speciale dedicato al verde urbano e extra urbano il 1 dicembre 2020 presso Fiera di Padova.

Nei giorni 8 - 9 - 10 Settembre 2020 sarà possibile visitare gratuitamente direttamente dal pc la fiera virtuale MACFRUT DIGITAL.

Le risorse sono destinate alle imprese registrate con i codici Ateco: 56.10.11 (ristorazione con somministrazione), 56.29.10 (Mense), 56.29.20 (catering continuativo su base contrattuale).

La Camera di commercio di Reggio Emilia supporta gratuitamente le imprese in diversi aspetti del loro processo di accesso all’e-commerce: dalle attività di formazione fino al supporto promozionale e tecnico. 

La tappa dedicata alla Regione Emilia Romagna è in programma il 4 settembre dalle 9.30 alle 11.00.

Incontri B2B virtuali tra le cantine del territorio produttrici di lambrusco e operatori commerciali esteri europei del settore, interessati a valutare potenziali fornitori.

La Camera di Commercio Italiana per la Svizzera, in collaborazione con CNA Bologna, organizza nelle giornate di mercoledì 30 settembre e giovedì 1 ottobre degli incontri b2b con i rappresentanti della GDO elvetica a Bologna.

Obiettivo è quello di potenziare le attività di internazionalizzazione dell’Emilia-Romagna in Germania, anche attraverso l’utilizzo di piattaforme digitali.

I rappresentanti del MAECI, delle Regioni, di ICE-Agenzia, di SACE SIMEST e di Unioncamere illustreranno alle aziende partecipanti la strategia di sostegno pubblico alle imprese che operano o intendono inserirsi nei mercati internazionali. 

Il testo prevede che i produttori indichino in maniera leggibile sulle etichette il Paese di nascita, di allevamento e di macellazione. 

Il nuovo D.M. n. 3757 ha modificato e semplificato la modalità di etichettatura dei prodotti biologici.

Nuove disposizioni sulle riaperture in vigore dal 14 luglio: ecco le novità del nuovo Dpcm che avranno efficacia fino al 31 luglio 2020.

Informazioni in tempo reale sulle frontiere, sui mezzi di trasporto e sui servizi turistici disponibili negli Stati membri, nonchè sulle restrizioni di viaggio, sulle misure di sicurezza e salute pubblica.

I datori di lavoro hanno l'obbligo di collaborare a tali screening. Dovranno fornire l'elenco completo di tutti gli operatori, sia dipendenti diretti dell'azienda sia dipendenti di aziende operanti in appalto, e collaborare all'organizzazione delle attività necessarie

Corso Ecipar ideale per tutti coloro che lavorano nel settore ristorativo (bar, ristoranti, forni, pasticcerie..) e hanno necessità di migliorare la comunicazione con il cliente (liv.B1).

SIAE, a seguito della riapertura delle attività economiche e produttive, ha deliberato una serie di iniziative a favore degli utilizzatori che hanno già provveduto al pagamento o che devono ancora corrispondere il compenso per Musica d’Ambiente. 

Ricco programma per un corso che mira alla comprensione delle norme che regolano il settore, ma anche della realtà economica e delle prospettive future. 

Chiarimenti sulle misure di sostegno per imprese, artigiani e liberi professionisti, contenute nel Decreto Rilancio e come gli strumenti digitali possono aprire nuove opportunità di mercato e promozionali.

La CNA sollecita Governo e Parlamento a modificare l’art. 181 del DL Rilancio che prevede il beneficio fiscale fino al prossimo 31 ottobre soltanto per le attività turistiche e i pubblici esercizi.

Corso obbligatorio per gli operatori del settore Alimentare che devono possedere una idonea formazione in materia di igiene degli alimenti.

Il corso è rivolto agli operatori del settore Alimentare che devono possedere una idonea formazione in materia di igiene degli alimenti. Partenza il 12 maggio.

Sicurezza, credito e organizzazione aziendale in tempo di covid19. Ma anche il nuovo codice di autoregolamentazione per il settore alimentare redatto dal sistema CNA.

Il Mise richiede alla Commissione europea lo slittamento dei tempi di applicazione del Reg. 775/2018

Destinazione Turistica Emilia per il mese di aprile 2020 promuove una serie di corsi online per operatori turistici.

Il presidente Simonazzi chiede di supportare maggiormente le aziende del territorio per sostenere l’economia delle piccole imprese e i posti di lavoro connessi. 

Dalla carne al pane e ai prodotti da forno, dalla pasticceria alla pizza, dalla pasta fresca ai salumi e al formaggio, fare acquisti di qualità, senza spostarsi da casa e senza fare lunghe file nei supermercati, è possibile contattando direttamente gli artigiani CNA.

La Commissione Europea ha presentato alcuni orientamenti per gli Stati membri relativi alle misure per la gestione delle frontiere nel quadro dell'emergenza COVID-19.

Superata l'emergenza legata alla pandemia Coronavirus, si darà avvio al gruppo di lavoro sulla nocciola italiana, propedeutico all'istituzione del tavolo della filiera corilicola.

In conseguenza alla diffusione del COVID19 e delle misure di contenimento, si stanno moltiplicando i rischi di spreco alimentare, in particolare dei prodotti freschi.

Il Centro Europeo per la prevenzione e il controllo della malattie ha affermato che si trasmette tramite goccioline respiratorie che le persone emanano quando starnutiscono, tossiscono e espirano.

Nuova ordinanza regionale, misure in vigore già da domattina (mercoledì 11 marzo). Nei mercati, esclusi i banchi alimentari se fanno rispettare la distanza minima fra le persone.

Tutte le risposte su: zone interessate, spostamenti, trasporti, uffici e dipendenti pubblici, pubblici esercizi, scuola, università, cerimonie ed eventi, turismo, agricoltura.

Dopo le 18 è consentita esclusivamente la consegna a domicilio per le attività che già possiedono l'autorizzazione sanitaria per il trasporto del cibo. Non è possibile effettuare l'asporto e il take-away.

Firmato nuovo DPCM in data 9 marzo 2020 con nuove misure valide su tutto il territorio nazionale.

Nota del Ministero della Salute a tutela degli allevatori, operatori e dei veterinari stessi. 

Punto per punto le nuove disposizioni.

Le misure che limitano gli spostamenti sono quelle che hanno generato più incertezze circa la loro corretta interpretazione.

"Costituisce pratica commerciale sleale vietata nelle relazioni tra acquirenti e fornitori ai sensi della direttiva (UE) 2019/633 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 aprile 2019, la subordinazione di acquisto di prodotti agroalimentari a certificazioni non obbligatorie riferite al COVID-19 nè indicate in accordi di fornitura per la consegna dei prodotti su base regolare antecedenti agli accordi stessi".

A causa dell'emergenza coronavirus alcune fiere di settore sono state posticipate. 

Bar, pub e ristoranti possono restare aperti espletando solo il servizio solo per i posti a sedere e a patto che si rispetti la distanza di almeno un metro tra gli avventori. 

Al momento non ci sono particolari criticità per gli approvvigionamenti. Gli stabilimenti produttivi sono tutti aperti, a parte quelli della “zona rossa”.

Prima iniziativa regionale Techstars concentrata sulla connessione e il potenziamento degli innovatori del settore FoodTech.

Il Ministero della Salute ha fornito "raccomandazioni" per gli operatori degli esercizi a contatto con il pubblico.

Sta partendo la tappa di Dubai del Progetto CNA Breakfast Made in Italy che si svolgerà a “The Speciality Food Festival” dal 6 all’8 aprile 2020.

Per le imprese che ancora non hanno adempiuto ricordiamo l'ultima scadenza. 

Gli stand dedicati a CNA saranno allestiti al centro del padiglione n.8 in un'area espositiva di ca. 250 mq.

L’area collettiva sarà composta di massimo 10 aziende. Iscrizioni entro e non oltre il 27 febbraio 2020.

Giovedì 6 febbraio il laboratorio di cioccolato condotto dal mastro cioccolatiere Matteo Bertacchi della ditta “La Floridita” e gli studenti del quarto anno della sezione cucina del Convitto. 

In un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per l’out of home.

L’alluminio non è un materiale che comporta danni alla salute, ma è il suo utilizzo non corretto che può provocare rischi.

Le associazioni Fa.ce e Cuore della montagna hanno donato delle targhe di riconoscimento a CNA, Comune di Castelnovo Monti, fornai, volontari e sponsor della manifestazione

Nel centro storico di Reggio Emilia fino al 23 dicembre.

L'Unione europea è diventata parte contraente dell'Atto di Ginevra dell'Accordo di Lisbona per la protezione delle denominazioni di origine e per la loro registrazione internazionale.

Il DPR 41/2013 decreta le disposizioni nazionali rispetto all'uso di additivi negli alimenti. 

Insieme di azioni, volte alla riduzione della produzione di rifiuti e della loro dispersione in mare anche tramite l’incentivazione della raccolta differenziata, e all’incremento del ciclo di vita dei prodotti. 

CNA Education e CNA Alimentare il prossimo 2 dicembre al Centro Giovani di Via Cassoli, 1 a RE

Otto incontri promossi da CNA e Ecipar per aziende del settore agroalimentare, artistico, turistico e ricettivo.

Dal 6 all'8 novembre tre appuntamenti sul cibo come valore indentitario del nostro Paese.

Street food a km zero degli artigiani CNA con prodotti da forno, salumi, formaggi e birre artigianali. Ti aspettiamo allo stand CNA in Piazza Gramsci!

Prossimi corsi in partenza mercoledì 16 ottobre e martedì 29 ottobre presso la sede di Ecipar Reggio Emilia.

L’Agenzia delle Dogane, a seguito della reintroduzione della denuncia fiscale per la vendita dei prodotti alcolici, fornisce chiarimenti sugli effetti giuridici per le situazioni soggettive già costituitesi.

Per anni le catene di supermercati hanno imposto ai fornitori l’obbligo di ritirare e smaltire a proprie spese tutto il pane fresco rimasto invenduto a fine giornata.

Partecipa con CNA a ISM, la più importante fiera europea per prodotti dolciari e snack, che si terrà a Colonia dal 2 al 5 febbraio 2020.

Vuoi diventare panificatore? Ecipar Reggio Emilia organizza un corso di qualifica professionale gratuito come Operatore di panificio e pastificio con competenze nutrizionali, esperto in lavorazioni di prodotti biologici.

 

A Rimini dal 16 al 19 novembre 2019 spazio alle aziende di prodotti senza glutine, senza lattosio, vegetariani, vegani o etnici.

L'Agenzia delle Dogane centrale "dovrebbe" trasmettere ai propri presidi sul territorio le modalità organizzative della regolarizzazione delle attività già in esercizio.

L'iniziativa riguarda imprese con esercizio ininterrotto nello stesso settore merceologico da almeno 100 anni.

Producono max 10mila ettolitri all'anno, sono indipendenti e non effettuano pastorizzazione e microfiltrazione.

18 imprese animeranno l'area degustazione con uno chef che preparerà piccoli assaggi con i prodotti delle aziende partecipanti.

Eno-gastronomia, cultura e natura le principali motivazioni per visitare l'Emilia.

Qualche numero: 3 province, 5 istituti alberghieri, 10 piatti, 80 commensali, 2 giurie, tanti sponsor e tanti premi.

Seminario sui "Controlli Alimentari e Regolamento europeo sull'origine dell'ingrediente primario".

I ragazzi dei 5 istituti alberghieri coinvolti si sfideranno in una cena degustazione aperta al pubblico: 10 portate giudicate da una giuria tecnica e una popolare per decretare i vincitori e assegnare i premi in palio.

Novità 2019: in arrivo oltre 25 buyer esteri del settore wine da Europa, Russia e Nord America per incontri b2b e visite aziendali.

Tassazione agevolata da 3 euro a 2,99 euro per ettolitro in favore della birra realizzata dai piccoli birrifici indipendenti.

Iscriviti e farai parte della giuria popolare che premierà il menù vincitore con rivisitazione dei prodotti tipici della tradizione.

Finanziamenti a tasso agevolato per investimenti compresi tra i 2 e i 20 milioni di euro.

Quali sono le fondamenta delle reputazioni legate a un prodotto, a una marca o a un’origine geografica? In che modo sono percepite dai consumatori?

Mercoledì 10 aprile alle 17 in via Maiella parleremo di come sviluppare nuovi mercati digitali con la vetrina "Made in Italy" di Amazon.

Presentazione del progetto formativo promosso da CNA Modena, Parma e Reggio, Gusto Sapiens e Pause – Atelier dei Sapori con 5 istituti alberghieri.

Parteciperanno: Forno Simonazzi di Castelnovo Monti; Forno F.lli Gualtieri di Carpineti e Forno Pasticceria Monticelli di Toano.

Obiettivo generale del progetto "Ti voglio pane" è la valorizzazione del pane fresco artigianale e la diffusione della conoscenza anche tra i giovani del mestiere del fornaio.

Nei weekend da sabato 8 fino a domenica 23 dicembre torna in Piazza Prampolini a Reggio Emilia il Mercatino di Natale con artigiani CNA e agricoltori, tante le idee per i regali da mettere sotto l'albero.

Un bel regalo di Natale per le associazioni dell’appennino reggiano “Il cuore della Montagna” e “Fa.Ce.”.

“Il Pane fa Tendenza” è un progetto di promozione e valorizzazione del consumo consapevole di pane fresco e di prodotti da forno artigianali tra i cittadini dell’Emilia Romagna.

Il pane artigianale incontra le eccellenze alimentari dell'appennino reggiano presso lo stand CNA in Piazza Gramsci

Venerdì 14 settembre appuntamento a Villa Arno' di Albinea con degustazioni a cura della Cremeria Capolinea

Opportunità di collaborazioni con Università, centri di ricerca e imprese internazionali.

Mercoledi 16 maggio la Bottega del Tortello insegna teniche di impasto e formatura di pasta sfoglia integrale, pasta sfoglia all'uovo tradizionale e con paprika